| Zaključak |
| HACCP - Hasap standard u Srbiji | |||
|
HACCP sistem se sastoji od dve osnovne komponente:
- HA - predstavlja analizu rizika, odnosno identifikaciju opasnosti u svakoj fazi procesa proizvodnje hrane i procenu značaja tih opasnosti za ljudsko zdravlje.
- CCP (kritične kontrolne tačke) - predstavljaju faze u proizvodnji u kojima se može kontrolisati, sprečiti ili eliminisati rizik po bezbednost hrane, ili njihov uticaj svesti na prihvatljiv nivo.
Uspeh HACCP-sistema zavisi od obrazovanja i obuke zaposlenih.
|
Suština primene HaCCP-sistema je u preventivnom delovanju.Instrumenti MB
Instrumenti MB d.o.o. - veleprodaja, održavanje i servisiranje labaratorijeske i merne opreme.
